Les festivals de thé en Pologne s'élargissent grâce à de nouveaux participants !

Le dernier week-end d’août à Wrocław et le premier week-end de septembre à Poznań ont eu lieu les festivals de thé "Czaisz" et "Zaparzaj". Le festival intime et cosy de Wrocław, ainsi que l’événement animé et bondé de Poznań, ont laissé une agréable impression d’un intérêt croissant pour le thé, à la fois en tant que produit et en tant que phénomène culturel. Les participants – projets liés au thé en Pologne – ne sont toujours pas très nombreux, et jusqu’à récemment, ces festivals ressemblaient davantage à des réunions d’amis et de connaissances. Cette année, il était agréable de voir beaucoup de nouveaux visages. De nouveaux projets autour du thé et des ustensiles de thé apparaissent, des participants d'autres pays arrivent, et, fait non négligeable, cette année, des grandes chaînes de magasins de thé, qui jusque-là évitaient ce format, ont fait leur entrée. Les conclusions sont évidentes : l'importance des festivals et l'intérêt qu’ils suscitent augmentent, et ils passent de rencontres amicales à des événements à part entière du marché du thé.

Que proposent les festivals :

Bien sûr, du thé. Cela semble évident, mais il y a quelques nuances à mentionner :

• Il y a plus de projets mono-thé, c'est-à-dire concentrés sur un seul type de thé, provenant d’un seul pays ou sélectionné selon un seul critère. D'une part, le choix à ces stands est généralement limité, mais d'autre part, il est déjà fait "pour vous". Les propriétaires connaissent leur thé de A à Z et sont capables de répondre à presque toutes les questions à son sujet.

• Des thés provenant de régions moins connues apparaissent. Par exemple, cette année, j’ai été impressionné par le thé iranien du projet fluffies.and.tea. En collaboration avec de jeunes producteurs de thé iraniens, ils ont créé et présenté des thés noirs iraniens très intéressants, brisant mes stéréotypes sur le thé iranien bon marché et peu savoureux.

• En général, c’est un autre phénomène nouveau que j’appelle "le thé européen hors d'Europe". L'idée est que les amateurs de thé européens commencent à participer activement à la production de thé. Agha de fluffies.and.tea travaille en Iran. Rishe tea au Japon a initié et participé à la production de thé blanc, que l'on pouvait goûter et acheter à Poznań. Petr Sich, de République tchèque, cultive depuis plusieurs années des plantations de thé et produit du thé en Géorgie. Dans ce contexte, il est logique de s’attendre à ce que des projets de thé européens déjà existants, dont il y a déjà pas mal, apparaissent bientôt lors de ces festivals. De plus, il est logique de supposer que si les Européens sont prêts à se rendre dans les pays producteurs de thé pour participer au processus de culture et de production, ils pourront bientôt appliquer cette expérience ici en Europe.

Ce qui distingue un festival d’un simple marché de thé, c’est la présence d’un "programme culturel". Ateliers, dégustations, conférences et tables rondes — sans tout cela, un festival ne serait pas un véritable festival. En tant que participant, je n’ai malheureusement pas pu assister à cette partie du programme par manque de temps, mais le programme du festival, que j’ai pu consulter "sur papier", était si varié et pointu qu’il y a eu des moments où j’aurais voulu être à deux endroits à la fois.

Et le fait que, dans ces festivals, on ne parle plus de la différence entre le thé vert et le thé noir, mais qu’on vous aide, par exemple, à ne pas vous perdre dans le monde des Pu-erh, est une preuve supplémentaire que le thé et la culture du thé en Pologne passent de l’exotisme à la pratique quotidienne.